{"id":17599,"date":"2025-02-27T21:40:48","date_gmt":"2025-02-27T20:40:48","guid":{"rendered":"https:\/\/vanpasse.nl\/?p=17599"},"modified":"2026-09-14T19:45:53","modified_gmt":"2026-09-14T17:45:53","slug":"vat-in-the-catering-industry","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vanpasse.nl\/en\/kennisbank\/branches\/btw-in-de-horeca\/","title":{"rendered":"VAT in the hospitality industry - all rules & rates explained"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Btw op eten en drinken (voedingsmiddelen)<\/strong><\/h2>

Voor voedingsmiddelen in de horeca geldt in de meeste gevallen het lage btw-tarief van 9%. Dit is bedoeld om de prijs van primaire levensbehoeften betaalbaar te houden. Of een klant zijn maaltijd in je restaurant nuttigt of het gerecht afhaalt, maakt daarbij geen verschil: beide vallen onder het lage tarief, zolang het gaat om eten of alcoholvrije dranken. Belangrijk is dat je in je administratie goed onderscheid maakt tussen omzet onder 9% en omzet onder 21%. Alleen zo voorkom je fouten bij de aangifte.<\/p>

\u00a0<\/p>

Btw tarieven in de horeca<\/strong><\/h2>

In de horeca zijn er twee relevante btw-tarieven: het lage tarief van 9% en het hoge tarief van 21%. Het 9%-tarief geldt voor de meeste voedingsmiddelen en non-alcoholische dranken, terwijl het 21%-tarief van toepassing is op alcoholhoudende dranken en andere diensten die niet direct met voeding te maken hebben. Hieronder volgt een overzicht per categorie.<\/p>

Wat valt onder 9% (laag tarief)<\/strong><\/h3>

Het lage tarief geldt voor de meeste primaire voedingsmiddelen en bereide maaltijden. Enkele belangrijke voorbeelden:<\/p>
Goederen \/ Diensten<\/td>Btw-percentage<\/td><\/tr>
Brood<\/td>9%<\/td><\/tr>
Groente<\/td>9%<\/td><\/tr>
Fruit<\/td>9%<\/td><\/tr>
Vlees<\/td>9%<\/td><\/tr>
Keukengerechten (maaltijden)<\/td>9%<\/td><\/tr>
Koffie \/ thee<\/td>9%<\/td><\/tr>
Frisdranken (non-alcoholisch)<\/td>9%<\/td><\/tr>
Bier en biermengsels met maximaal 0,5% alcohol<\/td>9%<\/td><\/tr>
Snoepgoed & kauwgom<\/td>9%<\/td><\/tr>
Chocolade<\/td>9%<\/td><\/tr>
IJs (als consumptie)<\/td>9%<\/td><\/tr>
Ontbijt<\/td>9%<\/td><\/tr><\/tbody><\/table>

Wat valt onder 21%? (Hoog tarief)<\/strong><\/h3>

Het hoge tarief van 21% geldt voor alcoholische dranken en producten die niet onder voedingsmiddelen vallen. Voorbeelden zijn:<\/p>
Goederen \/ Diensten<\/strong><\/td>Btw-percentage<\/strong><\/td><\/tr>
Bieren (normaal)<\/td>21%<\/td><\/tr>
Wijnen<\/td>21%<\/td><\/tr>
Gedistilleerde dranken<\/td>21%<\/td><\/tr>
Logies in hotels, B&B\u2019s en pensions (vanaf 2026)<\/td>21%<\/td><\/tr>
Non-food artikelen (souvenirs, merchandise)<\/td>21%<\/td><\/tr>
Genotmiddelen (tabak, e-sigaretten)<\/td>21%<\/td><\/tr><\/tbody><\/table>

Fictief rekenvoorbeeld:<\/strong> een maaltijd van \u20ac109 inclusief 9% bevat \u20ac9 btw. Wijn van \u20ac121 inclusief 21% bevat \u20ac21 btw. De rekening van \u20ac230 bestaat uit \u20ac200 omzet en \u20ac30 btw. Reken per tarief met 9\/109 of 21\/121.<\/p>

Overnachtingen<\/strong><\/h3>

Voor overnachtingen in hotels<\/a>, B&B\u2019s en pensions geldt het hoge btw-tarief van 21%. Dit geldt vanaf 1 januari 2026. Ontbijt valt onder 9%, ook als je een all-inprijs voor overnachting en ontbijt rekent: verdeel die prijs dan volgens de marktwaarden van beide prestaties. Zie de uitleg van de Belastingdienst over logies en ontbijt<\/a>.<\/p>

Arrangementen<\/strong><\/h3>

Een arrangement is een combinatie van verschillende diensten, zoals een diner met overnachting of een all-in pakket. Voor elk onderdeel moet je het juiste btw-tarief toepassen. Eten en non-alcoholische dranken vallen onder 9%, terwijl alcohol en bepaalde diensten onder 21% vallen. Wanneer onderdelen onder verschillende tarieven vallen, splits je de vergoeding. Voorbeeld: de afzonderlijke marktwaarden van logies en ontbijt zijn \u20ac 100 en \u20ac 20. Bij een pakketprijs van \u20ac 108 exclusief btw reken je \u20ac 90 toe aan logies en \u20ac 18 aan ontbijt. De btw is dan \u20ac 18,90 + \u20ac 1,62 = \u20ac 20,52.<\/p>

Waardebonnen<\/strong><\/h3>

Bij een enkelvoudige voucher zijn de btw-gevolgen bij uitgifte bekend en is de btw dan verschuldigd. Bij een meervoudige voucher ontstaat de btw bij inwisseling. Een dinerbon is niet automatisch enkelvoudig: het hangt af van wat ermee betaald kan worden. Lees de uitleg over btw op cadeaubonnen<\/a>.<\/p>

\u00a0<\/p>

Btw op alcohol<\/strong><\/h2>

Bier en biermengsels met meer dan 0,5% alcohol vallen onder 21%. Voor andere dranken ligt de grens bij meer dan 1,2%. Tot en met die grenzen geldt 9%. Voor mixdranken in de horeca bestaat een splitsingsmogelijkheid als je de dranken ook los verkoopt en de mixprijs gelijk is aan de som van die losse prijzen. Controleer de voorwaarden voor dranken en mixdranken<\/a>.<\/p>

\u00a0<\/p>

Btw in de horeca aftrekbaar?<\/strong><\/h2>

Maak onderscheid tussen je horeca-inkopen voor verkoop en eten of drinken dat jij, je personeel of zakenrelaties in een horecagelegenheid gebruiken. Voor dat laatste is de btw niet aftrekbaar. De uitzondering bij doorbelasten geldt als je geen eindgebruiker bent, met btw doorbelast en op de factuur vermeldt dat het gaat om eten en drinken voor gebruik ter plaatse. Alleen kosten opnemen in je eigen tarief is dus geen algemene vrijbrief. Lees de voorwaarden voor horeca-uitgaven<\/a>. Voor een uitgebreide uitleg kun je verder lezen in ons artikel: Is eten en drinken zakelijk aftrekbaar?<\/a><\/p>

\u00a0<\/p>

Waar moet je op letten?<\/strong><\/h2>

Als horecaondernemer zijn er een paar zaken waar je extra alert op moet zijn. Door deze goed te regelen, voorkom je fouten en onnodige discussies met de Belastingdienst.<\/p>